Sunday, January 15, 2006

提子牛油磅蛋糕

Posted by 茶 at 6:12 PM








簡單又鬆軟嘅牛油磅蛋糕﹐ 再加上提子嘅甜味。 不論做早餐或下午茶都咁一流﹗

Comment內附食譜
Labels:

1 comments:

茶 said...

牛油磅蛋糕

材料︰
砂糖 170 克
牛油 (室溫) 70 克
低筋麵粉 200 克
發粉 4克
雞蛋(室溫) 2 隻
牛奶(室溫) 65 克
雲呢拿香油 1/2 茶匙
Rum 酒 1/2 茶匙

製法:

1. 先將砂糖及牛油打至(或可用手攪)淡黃色 。
2. 加入蛋黃攪勻。
3. 加入香油 、Rum 酒拌勻。
4. 加入已篩麵 粉拌勻。
5. 牛奶分次加入 麵糊 攪勻至柔軟光滑為止。
6. 蛋白打至企身。
7. 將(6)放入麵糊拌勻，盡量不要壓碎蛋白。
8. 磅蛋糕模內掃上牛油，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋。
9. 預熱焗爐，用170°C焗50分鐘 ，取出後立即脫模，待涼後切件供食。

食譜來源 : http://www.leisure-cat.com/frm_1188.htm

小小貼士:
- 我只用咗130g糖﹐但已經夠甜。
- 我加咗大約3tbps提子乾。 提子乾先用水浸2小時﹐之後隔去水份。
- 提子乾在步驟7.之後加入拌勻。

6:52 PM, January 15, 2006

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)