Sunday, January 08, 2006

上海粗炒

Posted by 茶 at 9:30 PM

炒了一大鍋上海粗炒作為今晚嘅晚餐同聽日嘅午餐﹐ 又簡單又好味﹐仲可以食兩餐添﹗

Comment內附食譜
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1 comments:

茶 said...

上海粗炒

材料:

上海粗麵 300g
椰菜 300g
瘦肉 150g

醃料:

老抽 1/2 tsp
生抽 1/2 tsp
生粉 1/2 tsp
油1tbsp

調味料:

老抽 1tsp　
鹽 1/2tsp　
糖 1/4tsp　
麻油 少許
胡椒粉 少許 　
清水4tbsp

做法: 　

1.上海粗麵放入水內5分鍾, 取出沖凍水, 盛乾水份待用. 　
2.瘦肉切絲, 加醃料拌勻. 　
3.燒熱2tbsp油, 放入肉絲炒熟盛起.　
4.椰菜洗淨切絲, 下油2tbsp炒至軟身盛起.
5.燒熱油2湯匙, 入上海粗麵及調味料炒至水份收乾
6.加入肉絲, 椰菜炒勻即可上碟.

食譜來源 : http://cheerfulkiki.blogspot.com/2005/01/shanghai-style-pan-fried-noodle.html 　 　 　 　

9:51 PM, January 08, 2006

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