Sunday, January 08, 2006

扭紋牛油磅蛋糕

Posted by 茶 at 6:46 PM

今日整咗扭紋牛油磅蛋糕。 手多多嘅我加咗一湯匙綠茶粉落去牛油味o個邊。 攪到D顏色唔夠黑白分明。。。 唉﹐ 下次我都係唔敢亂咁搞﹗﹗

Comment內附食譜
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1 comments:

茶 said...

扭紋牛油磅蛋糕

材料 (蛋糕模:18x8x6cm )

牛油 100克
細砂糖 100克
雞蛋 2個
雲呢嗱油 2-3滴
低筋麵粉 70 克(另外預備 2湯匙備用)
泡打粉 1茶匙
可可粉 2湯匙

製作

1.牛油在室溫軟化後放入攪拌碗中， 用橡皮刮刀壓至泥狀， 然後用打蛋器攪拌至鬆軟。

2.加入砂糖， 用打蛋器打至鬆軟呈白色。

3.雞蛋打散後分2次加入(2)中攪拌， 攪勻後加入雲呢嗱香油。

4.麵粉70g+泡打粉過篩後， 分3次像切東西般加入(3)中輕輕拌勻。

5.將麵糊平均分成2份， 一份加入備用的2tbs麵粉， 做成麵糊（A）； 另一份加入可可粉， 做成麵糊（B）。

6.用湯匙將麵糊（A）及（B）一小團一小團梅花間竹地盛入焗模中， 再用湯匙戳四個角落， 讓麵糊平均分散在角落裡， 然後再用湯匙在麵糊中繞一圈 。

7.將焗模向下‘dun’幾下， 使麵糊中的空氣跑出， 用180度焗35分鐘。

食譜來源 : http://www.leisure-cat.com/frm_1286.htm

7:07 PM, January 08, 2006

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