草地樹林: 蜜桃忌廉果凍

Sunday, February 05, 2006

蜜桃忌廉果凍

Posted by 茶 at 5:15 PM

整呢個果凍﹐ 好大原因係俾食譜張相吸引咗﹗ 不過屋企無士多啤梨﹐ 所以用咗罐頭蜜桃。係上面望落去﹐ 個蜜桃好似一個蛋黃咁﹐ 好可愛﹗

Comment內附食譜

1 comments:

茶 said...: 蜜桃忌廉果凍

改編至以下食譜:

草莓忌廉果凍

材料:

草莓 250 克
魚膠粉 1 湯匙
大菜絲 10 克
砂糖 100 克
檸檬汁 2 湯匙
牛奶 100 亳升
忌廉 200 亳升

製作過程:

1.大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。

2.魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。

3. 其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。

4. 將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。

貼士:
1. 後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。

食譜來源 : http://www.leisure-cat.com/frm_1070.htm; 5:56 PM, February 05, 2006

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