呢個係我送俾細V嘅生日蛋糕。 佢係一個綠茶慕斯蛋糕﹐ 希望細V會鍾意啦﹗ 因為我係第一次整呢個食譜﹐ 所以都有D擔心﹗ 幸好整出來效果都可以。 至於味道如何。。。 就要問問細V先知囉﹗﹗
Comment內附食譜
P.S. : 多謝細V送俾我嘅生日禮物"最窩心甜品"(我地嘅生日只係6天之隔)﹗ 我會努力整甜品架啦﹗
Sunday, May 28, 2006
細V的生日蛋糕
呢個係我送俾細V嘅生日蛋糕。 佢係一個綠茶慕斯蛋糕﹐ 希望細V會鍾意啦﹗ 因為我係第一次整呢個食譜﹐ 所以都有D擔心﹗ 幸好整出來效果都可以。 至於味道如何。。。 就要問問細V先知囉﹗﹗
Comment內附食譜
P.S. : 多謝細V送俾我嘅生日禮物"最窩心甜品"(我地嘅生日只係6天之隔)﹗ 我會努力整甜品架啦﹗
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6 comments:
綠茶慕斯蛋糕
A.
消化餅..........5塊
淡牛油..........30g
B.
淡忌廉..........160g
糖.................20g
綠茶粉...........7g
水.................40g
魚膠..............6g
C.
蛋白..............1隻
糖..................20g
預備:
1.魚膠粉加適量水,隔熱水座溶,待涼.
2.綠茶粉加水,拌勻.
做法:
1.A份消化餅壓碎,加入牛油溶液伴勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用.
2.C份蛋白打至起泡,加入糖,打成忌廉狀,備用.
3.B份淡忌廉加糖打至軟身,拌入綠茶溶液.
4.魚膠溶液先拌入少量綠茶忌廉,才倒進綠茶忌廉內拌勻.
5.將已拌勻的綠茶忌廉倒入已打發蛋白,輕輕拌勻.
6.將綠茶忌廉倒進蛋糕模內,放入雪櫃凝固.
7.脫模後裝飾便成.
食譜來源 : http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=35115
OMG!! The cake looks so NICE!!!
Thanks thanks! I will have to say this is the best looking one so far! ho ho :o
Oooh - look so pretty -
Happy birthday to you too!!
Thanks 可可!
Thanks again for your delicious cake!
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