Sunday, April 09, 2006

芒果忌廉蛋糕

Posted by 茶 at 6:42 PM
本來想整芒果瑞士卷﹐點知片蛋糕一卷就裂咗(想喊。。。)﹗ 係唔知點算之下﹐唯有將無裂嘅蛋糕片切成四片正方形﹐將D芒果忌廉搽係蛋糕片之間﹐變成芒果忌廉蛋糕﹗


多手嘅我再幫件蛋糕圍咗朱古力。 不過今次係我第一次用朱古力圍邊﹐所以都幾醜樣﹗

Comment內附食譜
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1 comments:

茶 said...

芒果瑞士卷

蛋糕材料(9吋×11吋盤份量）
低根粉 60克 　
奶 粉 3克 　
泡打粉 1.5克 　
蛋 黃 30克 　
沙糖 A 38克 　
沙拉油 30克 　
水 45克 　
云里拿油 少許 　
蛋 白 120克 　
沙糖 B 50克 　
檸檬汁 少許 　
鹽 少許 　
餡材料
芒果（切粒） 適量 　
忌廉(打起） 3克 　

製作

1. 低粉和泡打粉過篩。
2. 水和沙拉油煮熱。
3. 蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入1，拌勻至沒又粉粒。
4. 用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分3次加入打至企身。
5. 將3份1蛋白加入面湖拌勻再倒回3中輕手用切的方式伴拌勻,倒入焗盤抹平入爐用180度焗12至15分鐘 。
6. 芒果是在卷之前將 D芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上cream，然後卷就ok啦！！

食譜來源 : http://www.leisure-cat.com/frm_1321.htm

7:14 PM, April 09, 2006

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