揭開溏心雞蛋之謎

1 首選室溫雞蛋 : 要煮成溏心雞蛋，便要選用室溫雞蛋。若已經把雞蛋冷藏，便需要先解凍。
2 烚蛋兼備冰水 : 鍋中注入清水，煮至大滾，放入室溫雞蛋；與此同時，另備大碗注滿冰塊及清水。
3 烚好立即冰鎮 : 把雞蛋烚5分鐘至5分30秒（視乎雞蛋大小），隨即撈起，並放入冰塊清水中。徹底冷凍後，剝殼剖半即見軟綿流質狀的溏心蛋黃。

From : http://hk.news.yahoo.com/061105/12/1vsd5.html

睇咗以上嘅報道後﹐發覺完來溏心蛋都唔係太難整﹐只要時間控制得好就得啦。 最成功嘅一次﹐就係以下呢個溏心雞蛋雜果沙律啦﹗

Happy 2007!

HAPPY NEW YEAR EVERYONE!! (I know that's abit late.... ha ha!)

聖誕前小事記

今日已經係平安夜。。。 但由於天氣反常﹐外面一D雪都無。 其實無雪落應該係開心﹐起碼無咁凍麻﹗ 不過又好似真係少咗D聖誕氣氛。

我們的聖誕樹﹗

其實我每一年都會係12月頭完成我嘅christmas shopping﹐呢D就係我今年嘅"戰利品"。 希望你地會鍾意啦﹗










整了bite size brownie cookies俾細V做聖誕禮物。 照住recipe做﹐似麻?

Christmas假期展望:

12月24日: 腐乳羊腩煲賀平安夜
12月25日: annual movie day (因為除戲院外﹐其他地方都唔開!)
12月26日: annual boxing day shopping, annual destination : Yorkdale Shopping Center. (9:00am前必到﹗)

MERRY CHRISTMAS TO ALL MY FRIENDS!!

反轉菠蘿蛋糕

好好味嘅反轉菠蘿蛋糕﹗ 將菠蘿+牛油+紅糖放係底﹐焗完後反轉佢﹐牛油、紅糖、菠蘿的香味就會全部滲入蛋糕。 而且蛋糕非常軟綿綿﹐食多兩件都唔覺"漏"﹗

Comment內附食譜

P先生的生日蛋糕

11月8日係P先生嘅生日﹐整咗Tiramisu俾佢做生日蛋糕。 呢個係第五個我陪佢過嘅生日﹐我希望我可以陪佢過佢以後嘅每一個生日﹗